Netrukus prasid\u0117sian\u010dios \u0161vent\u0117s \u2013 didysis kepini\u0173 sezonas, kurio metu be miltini\u0173 patiekal\u0173 nei\u0161siver\u010dia daugelis \u0161eimininki\u0173. Ta\u010diau gr\u016bd\u0173 perdirb\u0117jai tikina, kad \u0161ventinio stalo kepini\u0173 sud\u0117tis pastaruosius metus kei\u010diasi: lietuviai vis da\u017eniau \u017evalgosi tradicini\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyv\u0173 \u2013 jas renkasi net 36 proc. gyventoj\u0173. Naujausia \u201eSpinter tyrim\u0173\u201c Lietuvos gyventoj\u0173 apklausa rodo, kad \u012fprastus kvietinius miltus vis da\u017eniau kei\u010dia avi\u017e\u0173, o labiausiai populiar\u0117janti \u012fprast\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyva \u2013 spelt\u0173 miltai. Lietuvos gyventoj\u0173 apklausa atskleid\u0117, kad spelt\u0173 miltus renkasi 13 proc., avi\u017einius miltus 11 proc. Spelt\u0173 miltus da\u017eniau renkasi auk\u0161\u010diausio i\u0161simokslinimo apklaustieji, o avi\u017einius \u2013 didmies\u010di\u0173 gyventojai. \u201eNors Lietuvoje populiariausiais i\u0161lieka \u012fprasti kvietiniai miltai, alternatyv\u0173 populiarumas kasmet auga. Be to, daugelis maisto tendencij\u0173 prognozuotoj\u0173 \u012ftraukia kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyvas \u012f 2020 met\u0173 madingiausi\u0173j\u0173 maisto produkt\u0173 s\u0105ra\u0161o vir\u0161\u0173. \u0160is pokytis susij\u0119s su sveikos gyvensenos populiar\u0117jimu \u2013 net ir i\u0161 gard\u017ei\u0173 kepini\u0173 tikim\u0117s ne tik saldaus deserto, bet ir papildomos maistin\u0117s vert\u0117s\u201c, \u2013 tikina gr\u016bd\u0173 perdirbimo \u012fmon\u0117s \u201eMalsenos\u201c kokyb\u0117s vadov\u0117 Vita Petravi\u010di\u016bt\u0117. Kaina vis dar svarbiausia, ta\u010diau aktuali ir kokyb\u0117<\/b> Daugeliui lietuvi\u0173 (71 proc.), renkantis miltus, svarbiausias kriterijus \u2013 kaina. Ta\u010diau net kas antras tikina, jog svarbi ir kokyb\u0117, o tre\u010ddaliui \u2013 maistin\u0117 vert\u0117. Pastaroji ypa\u010d svarbi 18-45 m. tyrimo dalyviams, turintiems didesnes pajamas. \u201eVisi\u0161kas paprast\u0173j\u0173 angliavandeni\u0173 atsisakymas \u2013 tai grei\u010diau laikina mada, ta\u010diau rinktis kokybi\u0161kesnes ir sveikatai palankesnes versijas \u2013 tai tendencija, kuri aktuali jau ne vienerius metus. Be to, \u0161eimininki\u0173 receptuose prigyjantys spelt\u0173, griki\u0173 ar avi\u017e\u0173 miltai iliustruoja dar vien\u0105 tendencij\u0105 \u2013 funkcinio maisto populiar\u0117jim\u0105. \u0160ie gr\u016bd\u0173 gaminiai suteikia ne tik sotum\u0105, bet ir teikia papildom\u0105 vert\u0119 \u2013 turi ir daug m\u016bs\u0173 organizmui nauding\u0173 med\u017eiag\u0173\u201c, \u2013 sako gydytoja-dietolog\u0117 Gertruda Babravi\u010dien\u0117. Anot mitybos specialist\u0117s, skirtingi miltai turi daug organizmui nauding\u0173 savybi\u0173. \u0160tai avi\u017e\u0173 miltai turi didesn\u012f baltym\u0173 kiek\u012f, o pilno gr\u016bdo avi\u017einiuose miltuose daug verting\u0173 tirpi\u0173 ir netirpi\u0173 skaidul\u0173. Spelt\u0173 gr\u016bduose esan\u010dios maistin\u0117s med\u017eiagos puikiai tirpsta, tod\u0117l organizmas jas lengvai \u012fsisavina. Ruginiuose miltuose gausu svarbiausi\u0173 aminor\u016bg\u0161\u010di\u0173, B ir E grup\u0117s vitamin\u0173, mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173 ir mikroelement\u0173 (magnio, gele\u017eies, cinko, mangano). G. Babravi\u010dien\u0117 priduria, kad kai kurios alternatyvos \u012fprastiems kvietiniams miltams turi ir dar vien\u0105 savyb\u0119 \u2013 jos tinka celiakija sergantiesiems arba tiems, kurie turi neceliakin\u012f jautrum\u0105 glitimui.
\n\u201eI\u0161 savo praktikos pastebiu, kad rinktis miltus be glitimo tampa populiaru ne tik tarp jo netoleruojan\u010di\u0173, bet ir visoje visuomen\u0117je apskritai, suvokiant juos kaip labiau sveikatai palanki\u0105 alternatyv\u0105. Ta\u010diau to daryti nesant joki\u0173 sveikatos sutrikim\u0173 nerekomenduoju. Ver\u010diau \u012fprast\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyvas rinktis d\u0117l nauding\u0173j\u0173 savybi\u0173, o ne d\u0117l mados\u201c, \u2013 priduria specialist\u0117.
\nTa\u010diau V. Petravi\u010di\u016bt\u0117 teigia, kad kai kurie miltai be glitimo, pavyzd\u017eiui, griki\u0173, pakei\u010dia \u012fprast\u0173 kepini\u0173 strukt\u016br\u0105, tod\u0117l da\u017enai \u0161eimininkei juos sunku prisijaukinti ir integruoti \u012fprastuose kepini\u0173 receptuose. Siekiant, kad kepiniai i\u0161likt\u0173 \u012fprastos strukt\u016bros, rekomenduojama receptuose keisti tik dal\u012f \u012fprast\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173, papildant kepinius ruginiais, avi\u017einiais ar kitais miltais. Taip kepiniai dar ir praturtinami papildomomis maistin\u0117mis savyb\u0117mis. Senoviniai miltai \u2013 kar\u0161\u010diausia maisto tendencija<\/b> Pastaraisiais metais ypa\u010d populiar\u0117ja senovini\u0173 gr\u016bdini\u0173 kult\u016br\u0173, (angl. ancient) r\u016b\u0161ys \u2013 burno\u010dio, kamuto, sorg\u0173 ar min\u0117t\u0173j\u0173 spelt\u0173 miltai. \u201eI\u0161 vis\u0173 \u0161i\u0173 milt\u0173 Lietuvoje labiausiai prigij\u0119 spelt\u0173 miltai, kurie \u0161iandien jau yra prieinami kiekvienam vartotojui. Tai miltai i\u0161 vien\u0173 seniausi\u0173 pasaulyje, geneti\u0161kai sveik\u0173 gr\u016bd\u0173, atspari\u0173 aplinkos u\u017eter\u0161tumui ir kenk\u0117jams. \u0160iais laikais \u017emon\u0117s atsigr\u0119\u017eia \u012f savo \u0161aknis, \u012f tradicijas, ie\u0161ko ma\u017eiau perdirbto maisto. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties senovin\u0117s gr\u016bd\u0173 kult\u016bros ateityje tur\u0117t\u0173 dar labiau populiar\u0117ti\u201c, \u2013 tikina V. Petravi\u010di\u016bt\u0117. Gydytoja-dietolog\u0117 G. Babravi\u010dien\u0117 priduria, kad did\u017eiausia nauda organizmui suteikiama renkantis viso gr\u016bdo spelt\u0173 miltus. Svarbiausia spelt\u0173 milt\u0173 prid\u0117tin\u0117 vert\u0117 yra ta, kad vitaminai ir kitos maisto med\u017eiagos, kitaip nei paprastuose kvie\u010diuose, kaupiasi ne speltos gr\u016bdo apvalkale, bet yra pasiskirst\u0119 visuose gr\u016bdo sluoksniuose, tod\u0117l i\u0161lieka po malimo proceso. \u0160iose kvietin\u0117se kruopose itin gausu lengvai \u012fsisavinam\u0173 mineral\u0173, vitamin\u0173, baltym\u0173, juose ma\u017eiau kalorij\u0173 \u2013 tai keletas \u0161i\u0173 milt\u0173 nauding\u0173j\u0173 savybi\u0173. 2019.12.20<\/b> Netrukus prasid\u0117sian\u010dios \u0161vent\u0117s \u2013 didysis kepini\u0173 sezonas, kurio metu be miltini\u0173 patiekal\u0173 nei\u0161siver\u010dia daugelis \u0161eimininki\u0173. Ta\u010diau gr\u016bd\u0173 perdirb\u0117jai tikina, kad \u0161ventinio stalo kepini\u0173 sud\u0117tis pastaruosius metus kei\u010diasi: lietuviai vis da\u017eniau \u017evalgosi tradicini\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyv\u0173 \u2013 jas renkasi net 36 proc. gyventoj\u0173. Naujausia \u201eSpinter tyrim\u0173\u201c Lietuvos gyventoj\u0173 apklausa rodo, kad \u012fprastus kvietinius miltus vis da\u017eniau kei\u010dia avi\u017e\u0173, o labiausiai populiar\u0117janti \u012fprast\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyva \u2013 spelt\u0173 miltai. Lietuvos gyventoj\u0173 apklausa atskleid\u0117, kad spelt\u0173 miltus renkasi 13 proc., avi\u017einius miltus 11 proc. Spelt\u0173 miltus da\u017eniau renkasi auk\u0161\u010diausio i\u0161simokslinimo apklaustieji, o avi\u017einius \u2013 didmies\u010di\u0173 gyventojai. \u201eNors Lietuvoje populiariausiais i\u0161lieka \u012fprasti kvietiniai miltai, alternatyv\u0173 populiarumas kasmet auga. Be to, daugelis maisto tendencij\u0173 prognozuotoj\u0173 \u012ftraukia kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyvas \u012f 2020 met\u0173 madingiausi\u0173j\u0173 maisto produkt\u0173 s\u0105ra\u0161o vir\u0161\u0173. \u0160is pokytis susij\u0119s su sveikos gyvensenos populiar\u0117jimu \u2013 net ir i\u0161 gard\u017ei\u0173 kepini\u0173 tikim\u0117s ne tik saldaus deserto, bet ir papildomos maistin\u0117s vert\u0117s\u201c, \u2013 tikina gr\u016bd\u0173 perdirbimo \u012fmon\u0117s \u201eMalsenos\u201c kokyb\u0117s vadov\u0117 Vita Petravi\u010di\u016bt\u0117. Kaina vis dar svarbiausia, ta\u010diau aktuali ir kokyb\u0117<\/b> Daugeliui lietuvi\u0173 (71 proc.), renkantis miltus, svarbiausias kriterijus \u2013 kaina. Ta\u010diau net kas antras tikina, jog svarbi ir kokyb\u0117, o tre\u010ddaliui \u2013 maistin\u0117 vert\u0117. Pastaroji ypa\u010d svarbi 18-45 m. tyrimo dalyviams, turintiems didesnes pajamas. \u201eVisi\u0161kas paprast\u0173j\u0173 angliavandeni\u0173 atsisakymas \u2013 tai grei\u010diau laikina mada, ta\u010diau rinktis kokybi\u0161kesnes ir sveikatai palankesnes versijas \u2013 tai tendencija, kuri aktuali jau ne vienerius metus. Be to, \u0161eimininki\u0173 receptuose prigyjantys spelt\u0173, griki\u0173 ar avi\u017e\u0173 miltai iliustruoja dar vien\u0105 tendencij\u0105 \u2013 funkcinio maisto populiar\u0117jim\u0105. \u0160ie gr\u016bd\u0173 gaminiai suteikia ne tik sotum\u0105, bet ir teikia papildom\u0105 vert\u0119 \u2013 turi ir daug m\u016bs\u0173 organizmui nauding\u0173 med\u017eiag\u0173\u201c, \u2013 sako gydytoja-dietolog\u0117 Gertruda Babravi\u010dien\u0117. Anot mitybos specialist\u0117s, skirtingi miltai turi daug organizmui nauding\u0173 savybi\u0173. \u0160tai avi\u017e\u0173 miltai turi didesn\u012f baltym\u0173 kiek\u012f, o pilno gr\u016bdo avi\u017einiuose miltuose daug verting\u0173 tirpi\u0173 ir netirpi\u0173 skaidul\u0173. Spelt\u0173 gr\u016bduose esan\u010dios maistin\u0117s med\u017eiagos puikiai tirpsta, tod\u0117l organizmas jas lengvai \u012fsisavina. Ruginiuose miltuose gausu svarbiausi\u0173 aminor\u016bg\u0161\u010di\u0173, B ir E grup\u0117s vitamin\u0173, mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173 ir mikroelement\u0173 (magnio, gele\u017eies, cinko, mangano). G. Babravi\u010dien\u0117 priduria, kad kai kurios alternatyvos \u012fprastiems kvietiniams miltams turi ir dar vien\u0105 savyb\u0119 \u2013 jos tinka celiakija sergantiesiems arba tiems, kurie turi neceliakin\u012f jautrum\u0105 glitimui.
\n\u201eI\u0161 savo praktikos pastebiu, kad rinktis miltus be glitimo tampa populiaru ne tik tarp jo netoleruojan\u010di\u0173, bet ir visoje visuomen\u0117je apskritai, suvokiant juos kaip labiau sveikatai palanki\u0105 alternatyv\u0105. Ta\u010diau to daryti nesant joki\u0173 sveikatos sutrikim\u0173 nerekomenduoju. Ver\u010diau \u012fprast\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173 alternatyvas rinktis d\u0117l nauding\u0173j\u0173 savybi\u0173, o ne d\u0117l mados\u201c, \u2013 priduria specialist\u0117.
\nTa\u010diau V. Petravi\u010di\u016bt\u0117 teigia, kad kai kurie miltai be glitimo, pavyzd\u017eiui, griki\u0173, pakei\u010dia \u012fprast\u0173 kepini\u0173 strukt\u016br\u0105, tod\u0117l da\u017enai \u0161eimininkei juos sunku prisijaukinti ir integruoti \u012fprastuose kepini\u0173 receptuose. Siekiant, kad kepiniai i\u0161likt\u0173 \u012fprastos strukt\u016bros, rekomenduojama receptuose keisti tik dal\u012f \u012fprast\u0173 kvietini\u0173 milt\u0173, papildant kepinius ruginiais, avi\u017einiais ar kitais miltais. Taip kepiniai dar ir praturtinami papildomomis maistin\u0117mis savyb\u0117mis. Senoviniai miltai \u2013 kar\u0161\u010diausia maisto tendencija<\/b> Pastaraisiais metais ypa\u010d populiar\u0117ja senovini\u0173 gr\u016bdini\u0173 kult\u016br\u0173, (angl. ancient) r\u016b\u0161ys \u2013 burno\u010dio, kamuto, sorg\u0173 ar min\u0117t\u0173j\u0173 spelt\u0173 miltai. \u201eI\u0161 vis\u0173 \u0161i\u0173 milt\u0173 Lietuvoje labiausiai prigij\u0119 spelt\u0173 miltai, kurie \u0161iandien jau yra prieinami kiekvienam vartotojui. Tai miltai i\u0161 vien\u0173 seniausi\u0173 pasaulyje, geneti\u0161kai sveik\u0173 gr\u016bd\u0173, atspari\u0173 aplinkos u\u017eter\u0161tumui ir kenk\u0117jams. \u0160iais laikais \u017emon\u0117s atsigr\u0119\u017eia \u012f savo \u0161aknis, \u012f tradicijas, ie\u0161ko ma\u017eiau perdirbto maisto. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties senovin\u0117s gr\u016bd\u0173 kult\u016bros ateityje tur\u0117t\u0173 dar labiau populiar\u0117ti\u201c, \u2013 tikina V. Petravi\u010di\u016bt\u0117. Gydytoja-dietolog\u0117 G. Babravi\u010dien\u0117 priduria, kad did\u017eiausia nauda organizmui suteikiama renkantis viso gr\u016bdo spelt\u0173 miltus. Svarbiausia spelt\u0173 milt\u0173 prid\u0117tin\u0117 vert\u0117 yra ta, kad vitaminai ir kitos maisto med\u017eiagos, kitaip nei paprastuose kvie\u010diuose, kaupiasi ne speltos gr\u016bdo apvalkale, bet yra pasiskirst\u0119 visuose gr\u016bdo sluoksniuose, tod\u0117l i\u0161lieka po malimo proceso. \u0160iose kvietin\u0117se kruopose itin gausu lengvai \u012fsisavinam\u0173 mineral\u0173, vitamin\u0173, baltym\u0173, juose ma\u017eiau kalorij\u0173 \u2013 tai keletas \u0161i\u0173 milt\u0173 nauding\u0173j\u0173 savybi\u0173.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Netrukus prasid\u0117sian\u010dios \u0161vent\u0117s \u2013 didysis kepini\u0173 sezonas, kurio metu be miltini\u0173 patiekal\u0173 nei\u0161siver\u010dia daugelis \u0161eimininki\u0173.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-6068","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6068\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spinter.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}